紫薯馅汤圆

紫薯馅汤圆
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汤圆皮：

材料a：糯米粉 50克 ，沸水 40克+-

材料b：糯米粉 200克 ，细糖 20克，冷水 170g+-

紫薯馅：

紫薯泥 200克，细糖 40克，全脂牛奶15克+- （紫薯蒸熟，乘热加入细糖和全脂牛奶压成泥）

姜汤：

老姜，斑斓叶和糖至少熬30分钟出味，备用。辣和甜度自行调整。

做法

1 把材料a用筷子拌成团。

2 把成团的材料a 加入材料b一起搓成团。（小心烫噢！）

3 把面团分为每15克小团包入5克的紫薯馅。

4 把汤圆放入熬好的姜汤里煮，汤圆浮起代表熟即可乘上享用。（配搭椰糖汤也很赞噢！）

椰糖汤圆

椰糖汤圆 

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材料：

糯米粉 200克

糖粉 30克

水 140克+ - 

做法：

1。把以上材料参在一起搓至成团不粘手（注意：水要慢慢加），再搓成小粒粒。

2。适量的水煮溶马六甲椰糖，过滤。（加pandan叶和姜更香噢）。

3。用另一锅清水煮熟捞起，加入椰糖锅即可食用。

不喜欢椰糖可以换传统汤圆汤

姜，糖，水和pandan叶适量，煮至姜和pandan叶出味，把熟汤圆加入姜汤即可食用。

QQ汤圆~我有一个自己常用的方法，我的汤圆也是西北Q的。。如果大家不嫌麻烦就试试看，就是搓好小粒粒后，重复将小粒粒再搓一次让它比较结实才下锅，煮出来就QQ啦啦啦啦啦啦~