紫薯馅汤圆

紫薯馅汤圆
杰克琳。珊小小厨房记jaclynsan628.blogspot

汤圆皮：

材料a：糯米粉 50克 ，沸水 40克+-

材料b：糯米粉 200克 ，细糖 20克，冷水 170g+-

紫薯馅：

紫薯泥 200克，细糖 40克，全脂牛奶15克+- （紫薯蒸熟，乘热加入细糖和全脂牛奶压成泥）

姜汤：

老姜，斑斓叶和糖至少熬30分钟出味，备用。辣和甜度自行调整。

做法

1 把材料a用筷子拌成团。

2 把成团的材料a 加入材料b一起搓成团。（小心烫噢！）

3 把面团分为每15克小团包入5克的紫薯馅。

4 把汤圆放入熬好的姜汤里煮，汤圆浮起代表熟即可乘上享用。（配搭椰糖汤也很赞噢！）