芒果蛋糕卷

芒果蛋糕卷 

jaclynsankitchen.blogspot

杰克琳。珊小小厨房记

材料A
蛋黄 5粒
细砂糖 40克
粟米油 45克
全脂牛奶 55克
低筋面粉 100克

材料B
蛋白 5粒
细砂糖 60克
塔塔粉 1/4 茶匙

做法
1 材料A用手握搅拌器。蛋黄和细砂糖搅拌均匀后，再按持加入其余的材料搅拌成面糊备用。
2 材料B用电动搅拌器打蛋白分次加入幼糖和塔塔粉打至硬性发泡。
3 取一半蛋白霜加到蛋黄糊里稍微混合均匀，然后倒入剩余蛋白霜里，用翻拌的方式充分混合均匀。
4 倒入26cmx32cm烤盘，Elba135度30分钟（温度和时间只供参考）
5 涂抹内馅芒果酱及新鲜芒果后卷起，装饰，冷藏后即可享用。

内馅芒果酱
新鲜芒果200克打成泥，加打发鲜奶油100克（Topping Cream）混合均匀。

表面装饰
鲜奶油150克打发备用
芒果泥100克加一汤匙打发鲜奶油混合均匀（Topping Cream）

芝士蜂蜜燒烤蛋糕

芝士蜂蜜燒烤蛋糕，好棒👍
谢谢食谱来自洪曉樂
Update：
洪曉樂溫馨提醒：
做起司蜂蜜燒烤蛋糕的蛋糕體， 正確方式是， 鐵模下面不用鋪白纸， 也不用抹油， 打好蛋泥直接倒進去， 出爐重敲一下， 要倒扣， 冷卻之後 放到冷凍，冰箱也是一樣要用平倒扣， 蛋糕體冰硬之後 ，拆下來 要馬上，淋上醬汁 馬上烤，做好之後沒有食用，請放冷藏可保鮮4天。