Onde-Onde 香蘭椰丝糯米球

Onde-Onde 香蘭椰丝糯米球
杰克琳。珊小小厨房记jaclynsan628.blogspot
材料：
糯米粉 500克
糖粉 50克
斑斓汁 350克 + -
椰糖碎 120克
鲜嫩椰丝 150克（一粒椰）

1 将15片中型的班兰叶加350克的开水搅汁过滤,备用。
2 椰丝加少许的盐混合后蒸10分钟，待凉备用。（这样椰丝比较耐放，不容易臭酸）
3 糯米粉和糖粉混合，慢慢加入斑斓汁，搓成团，再把粉团搓成一小粒圆球, 包入椰糖碎 。
4 把糯米球放入滚滚的水里煮 ，浮上来的便是煮熟，捞起沥干水分再滚上椰丝，待凉即可享用。

* 边包边煮的方法，糯米球不容易破或漏出椰糖。
* 斑斓汁 350克+ -，不同的牌子糯米粉吸水力不一样，要自己判断增加或减少份量。
* 要色泽和味道比较好，预先搅斑斓汁，用沉淀精华。